Składniki:
- 250 ml mleka sojowego
- 70 g masła
- szczypta soli
- łyżeczka ziół prowansalskich
- 4 jajka
- 100 g mąki orkiszowej
- można dodać pokrojoną szynkę aby babeczki były bardziej sycące
Wykonanie:
1. Mleko wlej do garnuszka i postaw na małym ogniu. Dodaj masło i sól, zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
2. Nie przerywając mieszania, partiami dodawaj mąkę. Zdejmij garnuszek z ognia i odstaw, aby masa przestygła.
3. Wbij jajka i wymieszaj. Dopraw ziołami prowansalskimi.
4. Natłuść formę do mufinek. Wlej ciasto do formy i piecz 45 minut w temp. 160 st. C. Babeczki wyśmienicie smakują na ciepło jak i na zimno
SMACZNEGO